Ce soir : petit pois ou surpoids ?

Les dix principes contre le surpoids

1. Fractionnez l'alimentation en 4 prises : petit déjeuner, déjeuner, goûter et diner. Incitez la personne à ne surtout pas sauter de repas.

2. 30 minutes :  c’est le minimum de temps que devrait durer un repas. Faites en sorte que ce moment se passe dans le calme et à heure régulière.

3. 1.5 litre d'eau par jour : stimulez l’enfant ou la personne âgée à boire de l’eau pour garantir une bonne hydratation et un bon drainage.

4. Pistez le grignotage entre les repas. Si les personnes dont vous vous occupez ont faim entre les repas, c’est peut-être parce que le repas précédent n’était pas suffisant. Vous pouvez leur proposer un fruit pour patienter jusqu’au repas suivant.

5. Evitez de proposer des plats riches en matières grasses comme les fritures et ragoûts, ainsi que les préparations toutes prêtes, riches en sucres et graisses cachées.

6. Limitez les produits gras et/ou sucrés comme le beurre, la crème fraiche entière, les charcuteries, les viandes grasses, la saucisse, les sodas, les fruits au sirop, les pâtisseries, les viennoiseries, les desserts lactés industriels, les bonbons… Le fromage doit être consommé 1 fois par jour par portion de 30-40g.

7. 1 cuillère à soupe ou 2 cuillères à café de matière grasse : pas besoin de plus par repas et par personne…

8. Une activité physique régulière est vitale en complément de l’alimentation : marche pour les personnes âgées ou sorties au parc, jeux de ballon et vélo pour les enfants.

9. Les modes de cuisson simples et sans matière grasse sont les meilleurs : vapeur, papillote, bouilli, grillé, rôti, sauté dans une poêlé anti-adhésive.

10. Pensez à agrémenter les plats que vous cuisinez avec  des épices et herbes aromatiques, échalotes, oignons et ail pour accompagner les légumes, viandes et vinaigrettes.

L'alimentation de l'enfant

Les médecins s’accordent là-dessus : il ne faut pas mettre un enfant au régime avant la fin de sa croissance. Il existe d’autres solutions que de priver l’enfant en surpoids : équilibrer son alimentation, éviter le grignotage et favoriser l’activité physique. En cas de surpoids avéré, la prise de poids doit d’abord être arrêtée. En grandissant, l’enfant s’allongera et s’affinera naturellement.

Dans ce contexte, il est tentant d’acheter des produits light. Ce serait oublier les effets cancérigènes de l’aspartame et autres édulcorants. L’alimentation la plus simple est souvent la plus saine. Au dessert, des yaourts nature ou aux fruits plutôt que des crèmes. Et au goûter, un ou deux biscuits ou sablés avec un yaourt et/ou un fruit.

L'alimentation de la personne âgée

En règle générale, votre rôle en tant qu’auxiliaire de vie ou assistante maternelle n’est pas de faire maigrir mais de faire en sorte que le poids se stabilise. Les études montrent qu’au-delà de 75 ans, le risque majeur lié au poids n’est plus l’obésité ou le surpoids mais la dénutrition.

Il est recommandé de ne pas faire maigrir systématiquement une personne âgée ayant un problème de poids (sauf s’il s’agit d’une gêne quotidienne) mais plutôt d’éviter que la prise de poids ne se poursuive.

Occasionnellement, pour des personnes âgées ou enfants à des stades d’obésité avancée, la perte de poids peut être recommandée par le médecin. Dans tous les cas, les régimes amaigrissants ne doivent pas être faits sans avis et conseil médical, ils doivent être adaptés à l’âge et aux besoins spécifiques de chacun. Il est toujours fortement déconseillé de faire un régime hyper protéiné ou dissocié.

Le régime devra être équilibré. Si vous en sentez le besoin, proposez à votre employeur le recours aux conseils d’un spécialiste de l’alimentation : médecin ou diététicien - nutritionniste.


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